Frango ao molho de mostarda

Estou atrasada no post, mas não tive muito tempo essa semana.

Esse fim de semana resolvi aproveitar tudo o que estava na geladeira.
Um frango desfiado que sobrou de um salpicão virou "Frango ao molho de mostarda" e o arroz, um arroz de forno!!
Uma maravilha!

Frango ao molho de mostarda

Frango:
1 peito de frango cortado em cubinhos, ou desfiado (grande). Dou preferência aos cubos;
Refogar meia cebola. Adicionar pimentão cortado beeeem pequenininho, tomate sem pele, um caldo de frango e deixar cozinhar um pouco;
Adicionar um pouco de molho de tomate e por ultimo o frango;
deixar cozinhar e verificar o sal.

Reservar.

Molho:
è um molho branco com mostarda.
Dourar meia cebola cortada pequenininha na manteiga, e colocar meia xícara de trigo e mexer, fazendo uma "pastinha". Colocar meio litro de leite e quando estiver a ponto de ferver, uma caixinha de creme de leite e sal.
Deixar cozinhar sem ferver, pois o creme de leite talha.
Adicionar a mostarda a gosto.

Montagem:

Forre um pirex com o frango, e cubra com o molho. Salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno até dourar/ferver.

Retire do forno e cubra com batata palha.

Sirva com uma boa salada verde e arroz.


Uma boa opção de bebida: Vinho Casal Garcia branco - Vinho português verde branco leve meio seco.

Torta Salgada Rápida

Essa receita é da Edilma! Todas as festas do trabalho são agraciadas com essa delícia!!!

Experimentei fazer em casa e ficou óotima! Todo mundo comeu muito, não sobrou absolutamemte nada!

Vamos lá:

1 pão de forma sem casca, cortado na horizontal, próprio para torta;

1 beterraba crua média;

1 cenoura crua;

1 peito de frango cozido;

120g de azeitona verde sem caroço;

1 vidro de maionese light;

1 lata e meia de creme de leite light

A maneira como as pastas são feita é a mesma:

Para as pastas de cenoura e beterraba: cortar em cubinhos pequenos e bater no mix com duas colheres de maionese e duas de creme de leite;

Para as outras duas (azeitona e frango), bater no mix também com a maionese e o creme de leite;

A pasta de frango é bom fazer em mais quantidade;

Monte uma camada de beterraba, uma de frango, uma de cenoura e por fim a de cenoura. Faça o revestimento da torta com o restante da pasta de frango e decore com azeitonas e uma flor de casca de tomates.

Não aconselho utilizar a pasta de azeitonas por fora da torta porque fica muito salgada.

Uma delícia!!

Adaptei a receita e fiz também com peito de peru, presunto e mousse de ameixa! Excelente para quem gosta de agridoce!

Fondue de Queijo

Sempre comprava aquele pronto da Polengui, até que descobri essa receita prática e simples!

1 pacote de creme de queijo

Leite de vaca

200g de queijo mussarela

100g de queijo provolone

1 pedaço de queijo golda

100g de queijo parmesão ralado fresco

1 lata de creme de leite

Em uma panela dissolver o creme de queijo no leite (uso menos que 1 litro, vai no olho mesmo).

Adicinar os queijos aos poucos (o provolone e o golda retiro aquelas casquinhas...) ( vou testando o sabor que me agrada).

Por fim misturar o creme de leite (sem soro) para engrossar!

Fica barato e rapido!!!

Sirva com paes cortadinhos e um bom vinho!

Ha quem prefira vinho branco nesse caso, mas eu sou adepta sempre de um bom tinto!!

Dica de vinho que experimentei a pouco tempo: Latitud 33 - uvas Malbec - 2005.

Um vinho argentino, bom! Um bom custo/beneficio!

Macarrão Estiloso

Como estamos apertados por causa do casamento, estamos passando os fins de semana em casa mesmo e nesse meio tempo estou me aprimorando na cozinha!

Esse fim de semana fiz um macarrão estiloso, com um pouco de tudo que tava na geladeira!!!

Cortei iscas de filé e fritei no azeite, depois acrescentei cebola picadinha e refoguei! Acrescentei um molho de tomates que guardo no freezer (não gosto dos industrializados, uso só quando não tenho do feito em casa) e azeitonas pretas sem caroço, uma pitada de pimenta-do-reino , champingnon, presunto cortadinho e engrossei o molho com um pouquinho de trigo.

Salpiquei queijo parmesão fresco ralado na hora e manjericão!!
Ficou uma delícia!!!

Meu molho de tomates:

Cozinhar os tomates (a quantidade depende do quanto quer fazer) com cascas e sementes até "desmancharem";
Bater no liquidificador;
Passar em uma peneira para retirar as sementes e os pedaços de cascas;
Colocar em saquinhos do tipo ziplock e congelar.

Fica muito mais saboroso que o moho que compramos no mercado!!!

Sábado foi noite de cozinhar! E, ameeei!!! Resolvi fazer a batata röstie que estava prometendo e nunca fazia! Bem, fui ao mercado e comprei o que faltava e outras coisas mais. O freezer do apartamento estava em estado de calamidade, 1 bife e nada mais. Coitada da Arlete. Enrolei o máximo que pude para ver se ele ia ao mercado, mas nada!

Então, enquanto ele dormia no nosso futuro apartamento eu fui ao mercado. As nove liguei para acordar a coisinha e ele passou aqui em casa para me buscar.

Levei meus livros pra casa nova e ficamos arrumando na estante enquanto a água da batata fervia.

Ótimo!! Que felicidade, vamos ralar as batatas?

Putzz esqueci o ralador da minha mãe em cima da mesa, e agora??

Procuramos alguma coisa nos armários que pudesse servir. ACHAMOS!!! As lâminas de uma antiga centrifuga (da época da ex senhora Faria). Fiquei horas tentando ralar aquelas benditas batatas e não consegui. Ele teve que ralar pra mim. Enquanto montei e preparei todo o resto.

Tinha comprado no mercado um vinho que nunca havíamos tomado. VALPOLICELLA CADORO. Passei "horas" escolhendo esse vinho. Queria um vinho novo, adoro experimentar novos vinhos. Sempre compramos ou pedimos o Periquita, EA ou Casillero que são nossos preferidos. Ou um Tuniche quando queremos variar. Já havíamos experimentado um Valpolicella, mas não Cadoro.

Achei bom! Safra 2006, uvas Corvina Veronese e Rondinella, um vinho leve. Gostei da descoberta. Bom para um dia fresco.

A Batata ficou maravilhosa e a noite perfeita! Adoro quando ficamos em casa sem fazer nada, ou quando ele resolve dar uma ajudinha na cozinha!!

Vou postar a receita da batata aqui:

6 batatas médias

Margarina

Pimenta do reino, sal, orégano e azeite

Bacon cortado em quadradinhos

Um copo de requeijão tipo cheddar

Lavar bem as batatas e colocar em uma panela com água suficiente para cobri-las. Após ferver cozinhar por cinco minutos. (As batatas devem ficar pouco cozidas).

Esperar esfriar e enquanto isso...

Frite o bacon no seu própio óleo e depois escorra bem.

Descasque as batatas e passe no ralo grosso. Tempere com o sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite.

Unte uma frigideira (daquelas antiaderente para ovo) com margarina e forre com uma camada de batata, inclusive as laterais. Leve ao fogo e espere criar uma casquinha. Jogue o bacon e o cheddar e cubra com mais uma camada de batata.

Coloque outra frigideira untada em cima e com cuidado vire.

Faça isso até estar moreninha.

Fica uma delíciiiia. Os recheios são variados de acordo com o seu gosto.

Bon apetit!!!

Ontem comprei a mesa para a minha casa nova... linda!!!
Em madeira da cor mel com tampo de vidro temperado de 8mm. Comprei para quatro lugares porque minha sala não é muito grande, mas um dia terei uma mesa igual ao do Tide (Tarcizio naquela novela da globo, em que ele tinha muitos filhos e uma mesa gigantesca). As cadeiras estofadas em Chenille areia.
Tem muito branco na minha sala... o sofá (odeioo) branco, as paredes, e a estante em branco com madeira (mel) e vidro.
Fiquei muito satisfeita com a compra e estou pensando no cardápio para a estreia!!!