Macarrão Estiloso

Como estamos apertados por causa do casamento, estamos passando os fins de semana em casa mesmo e nesse meio tempo estou me aprimorando na cozinha!

Esse fim de semana fiz um macarrão estiloso, com um pouco de tudo que tava na geladeira!!!

Cortei iscas de filé e fritei no azeite, depois acrescentei cebola picadinha e refoguei! Acrescentei um molho de tomates que guardo no freezer (não gosto dos industrializados, uso só quando não tenho do feito em casa) e azeitonas pretas sem caroço, uma pitada de pimenta-do-reino , champingnon, presunto cortadinho e engrossei o molho com um pouquinho de trigo.

Salpiquei queijo parmesão fresco ralado na hora e manjericão!!
Ficou uma delícia!!!

Meu molho de tomates:

Cozinhar os tomates (a quantidade depende do quanto quer fazer) com cascas e sementes até "desmancharem";
Bater no liquidificador;
Passar em uma peneira para retirar as sementes e os pedaços de cascas;
Colocar em saquinhos do tipo ziplock e congelar.

Fica muito mais saboroso que o moho que compramos no mercado!!!